土豆肉泥丸

将土豆去皮洗净，切片放进锅里蒸熟（不要水煮，会太烂后面没办法捏成丸）

瘦肉切薄片或者剁烂，放进油锅（油少许）炒香出锅备用。

将蒸熟的土豆放在大一点的盆里捣烂，加入炒好的肉末、淀粉少量（加多了丸子会偏硬影响口感）、孜然、胡椒、盐、鸡精等搅拌（依个人口味添加用量），倒入适量牛奶拌匀成土豆泥，然后捏成丸子。

将捏好的丸子放入打好的鸡蛋液里滚匀，滚好蛋液的丸子裹上面包糠，然后放入热油锅里炸至金黄色捞出沥干油分。一份外酥里嫩，超香超好吃的土豆肉泥丸就可以裹腹啦！