减脂无糖无油全麦核桃欧包

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用料  

全麦粉 100克
高筋面粉 100克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
核桃 50克
酵母 5克

减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法  

  1. 主锅加入一个鸡蛋,120克牛奶(忘拍照借的图),加入5克酵母,3克盐

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤1
  2. 加入100克全麦粉,100克高筋粉,速度3—6先和面,然后2个2分钟揉面。

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤2
  3. 取出面团,抹一点橄榄油防粘,用保鲜膜包好发酵

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤3
  4. 发酵至两倍大,排气,撒上核桃,包裹起来。

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤4
  5. 整形成一个大饼状,做个简易版花纹出来

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤5
  6. 继续再发酵

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤6
  7. 烤箱,160度,烤25分钟,5分钟后盖上锡纸防止烤糊。

    减脂无糖无油全麦核桃欧包的做法 步骤7

小贴士

全麦粉筋度比较低,不能追求手套膜,揉好整形就行了。
 
该菜谱发布于 2020-11-11 23:53:21
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