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蒜香凉拌鸡爪

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用料  

鸡爪 两斤
生抽 一小碗
糖 20克
蒜 五头
料酒 适量
香油 适量
花椒 20粒
醋 半碗(不喜欢可不放)
姜 一小块
耗油 2勺

蒜香凉拌鸡爪的做法  

  1. 买完鸡爪让老板帮忙剪指甲再切开   一分为二

    蒜香凉拌鸡爪的做法 步骤1

  2. 鸡爪洗净，冷水下锅加入花椒 姜 料酒去腥

    蒜香凉拌鸡爪的做法 步骤2

  3. 鸡爪煮煮至浮沫，捞出浮沫，关火，盛出洗净，放凉备用

    蒜香凉拌鸡爪的做法 步骤3

  4. 切蒜，剁蒜末，喜欢小米辣的可以加几个小米辣

    蒜香凉拌鸡爪的做法 步骤4

  5. 蒜末 香油 耗油 生抽 醋 糖放入鸡爪搅拌均匀
    调料配比在“用料”上有标注

    蒜香凉拌鸡爪的做法 步骤5

  6. 腌制鸡爪入味，一般两个小时左右
    中途可翻动，使鸡爪入味均匀

    蒜香凉拌鸡爪的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-11-12 14:00:02
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