香草蛋糕

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用料  

鸡蛋2000克
细砂糖 1040克
盐15克
低筋面粉1200克
吉士粉120克
泡打粉 克15克
香粉15克
蛋糕油70克
320克
油320克

香草蛋糕的做法  

  1. 1,将鸡蛋、糖、盐(作用:调味)一起放机器上打发
    2,称量好面粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉一起另放在一个盆里备用。
    3,水和油单独放在一个盆里,如果在低温天气,外界气温低于18度的情况下油水要加热。
    4,当蛋液搅到发泡后关机把第二步的材料加进去一起搅,先慢搅再快搅,搅到发泡(3倍大)

    香草蛋糕的做法 步骤1
  2. 把油水加进去继续搅匀成细腻面糊。

    香草蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤盘放上蛋糕托(纸杯),把拌好的蛋糕面糊用手心捧住小心倒入纸杯,烤盘进烤箱上火220度下火200度烤15分钟即可

    香草蛋糕的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2020-11-12 15:16:19
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