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芹菜炒猪肝

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美味夏日的厨房  美味夏日

用料  

猪肝
芹菜
干红辣椒、青花椒、姜
芡粉、生抽、料酒、糖

芹菜炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切片，用芡粉、料酒、姜丝，少许盐腌20分钟。

  2. 锅中倒油烧热，放入切好的干辣椒丝及青花椒爆香，再放入腌好的猪肝翻炒，待猪肝完全变色。

  3. 最后放入芹菜翻炒约两分钟，加入适量盐、白糖、生抽再翻炒片刻即可出锅。

小贴士

猪肝中含铁质丰富，是补血常用食物，用芹菜加辣椒花椒炒，既可去腥味，又鲜香爽口。

参照这个菜谱，大家做出 36 作品

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该菜谱发布于 2012-09-06 13:31:01
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