不用放肉也好吃的韭菜木耳鸡蛋包
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人做过这道菜
小鱼妈养生坊
相比肉包，其实我更喜欢这样的素包。
用料
| 韭菜 | 250克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 粉丝 | 1把 |
| 木耳 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 面粉 | 450克 |
| 清水 | 220克 |
| 酵母 | 4-5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 猪油 | 20克 |
不用放肉也好吃的韭菜木耳鸡蛋包的做法
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准备馅料:
粉丝泡软挤干水分切段，韭菜洗干净切碎，鸡蛋搅散下锅炒熟剁碎，木耳泡发剁碎，火腿肠切细丁
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加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉调味，再淋香油拌匀。
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面粉、清水、酵母、盐、糖，猪油和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
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搓成长条，分成14个剂子
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把剂子压扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
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包入馅料。
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分别包好，垫上油纸，放入蒸锅，我的蒸锅一层放七个，刚刚好，
隔温水发酵，冬天大概一小时，夏天30分钟左右。
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感觉到包子明显变大，掂起来变轻，就可以开始蒸了，上气蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖。
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白白胖胖的包子出锅啦
小贴士
用的一次发酵法，更方便快捷，口感一点都不差。
