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小炒鸡

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佛山---我心飞翔的厨房  佛山---我心飞翔

用料  

青椒 1个
姜 片
酱油 少许
料酒 3勺
鸡腿 2只
小米辣 2根
耗油 2勺
味精 2克
香葱 少许

小炒鸡的做法  

  1. 提前切好配料装盘备用

    小炒鸡的做法 步骤1

  2. 鸡腿提前斩好，加入佐料提前腌制入味

    小炒鸡的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，放入八角一只，花椒几粒小火炒香

    小炒鸡的做法 步骤3

  4. 放入豆瓣酱一至二勺，炒出红油下入姜蒜小米辣炒香

    小炒鸡的做法 步骤4

  5. 到入鸡块进行翻炒，放入酱油，料酒 生抽 耗油 盐等调料翻炒上色。

    小炒鸡的做法 步骤5

  6. 加入热水淹没至鸡块表面，大火烧开后转小火盖盖 最后大火收汁，下入辣椒和小葱关火即可。

    小炒鸡的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-11-12 17:49:54
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