菠菜面粉 | 150克 |
南瓜面粉 | 150克 |
紫薯面粉 | 150克 |
原味面粉 | 150克 |
温水(各面团85g) | 340克 |
酵母粉(各面团2g) | 8克 |
白砂糖(各面团2g) | 8克 |
内馅 | 根据个人喜好准备 |
准备好面粉(分盘放置)
每一盘加入好酵母粉和白糖,加水和面
使用面包机: 搅拌10分钟,拿出来手揉2分钟
纯手揉面团:10分钟
静置约30-60分钟 具体因温度而异!
可以盖个湿布,防止面团表皮变干
在等发面期间,准备配料
把肉,茭白,咸菜,豆干 炒制放凉待用
准备好啦,配料因口味配备,一定要放凉哦
各取一个小面团搓圆,合在一起擀开包起来
取一个面团搓圆
另一个面团擀平包进去,头部切个口子
分享一个秘诀: 二发发不发不是关键
关键的是用冷水下锅小火约5分钟,开始冒热气了蒸5-7分钟,焖3分钟,出货~
这样的包子很松软,冷下来也不会发硬
出锅啦
刚出锅可以连续吃6个
花朵形状
会回弹的包子
元宝呀
蓬松柔软
凑近看
好美丽的颜色
花朵儿