泰式猪颈肉
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人做过这道菜
薰衣紫色
猪颈肉的肉真的好吃😋，我很喜欢，一头猪只有二片猪颈肉，它是弹脆的口感，油脂如细密的雪花，且肥而不腻，猪颈肉由于肉质口感特殊不易老，经典的做法是煎或者烤，都香嫩无比，我今天用烤箱烤的，那叫一个香啊！加上微甜的酱料和灵魂的孜然粉，那个真是解馋呀！
用料
泰式猪颈肉的做法
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将猪颈肉洗净，用厨房用纸吸干水份，加入除蜂蜜以外的所有调料。
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用叉子在肉身上用力刺好洞，这样更好入味，放冰箱腌制2小时以上，也可以过夜，更加入味。
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在烤盘中铺上锡纸，放入肉，200度烤15分钟，再反面烤10分钟，再涂抹蜂蜜烤5分钟。
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取出逆着纤维切成片就可以了，咸甜适中，用泰式甜辣酱蘸着吃，味道更赞。
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我用了日式照烧酱，它上色快，味道很棒，所以就不放鱼露了。
小贴士
也可以用生菜撕开成小块，包着吃或夹着黄瓜一起吃！菜场很少有，大型超市可以买到的。烤完第一次将剩余酱料再刷上。这个菜分四步：吸、腌、刷、烤。
