韭菜鸡蛋大饺子

把面粉倒在碗里，加入刚烧开的水，搅拌均匀

然后揉成面团，放着醒面20分钟

干的粉丝开水泡开

韭菜洗干净，切成小段

切好的韭菜装入碗中，先不要加调料

鸡蛋打散，用筷子在油锅里不停搅拌，这样鸡蛋比较碎，就不用切了

韭菜碗里加入泡好的粉丝（切小段），和炒好的蛋

再加入适量肉沫，搅拌均匀，不要加调料，要不然馅儿容易出水

醒好的面团搓长切小段，裹上面粉防止面团粘连

现在就可以给馅儿加调味料了，盐、南德调味料、蚝油、香油（调料可以根据自己的口味加入）搅拌均匀即可

小面团用擀面杖擀成圆形的薄片，然后包多一点馅儿，跟包饺子一样

油下锅六成热的时候放入包好的饺子，反复多次的翻面

炸成这样改小火，慢慢炸

这样就可以出锅啦

表皮酥脆可口

加上韭菜鸡蛋的味道，很好吃😋