五香蛋好吃的秘诀
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人做过这道菜
summer12358
我做的五香蛋，不用老锅卤料，照样秒杀外面卖的，分享给大家。
用料
五香蛋好吃的秘诀的做法
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把蛋洗净上锅，选的是乌鸡蛋，用的是砂锅，选蛋选锅很重要。
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蛋清水煮熟后敲碎
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加入盐、料酒、生抽、老抽、卤水汁、上图中的调料
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菜场买的卤水汁，万能好料
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煮沸后改小火继续煮1小时以上，中途自己调整口味，水少了根据需要加
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煮好后就一直放在锅里，每次吃之前煮一煮，越煮越入味。
总结：乌鸡蛋或是白色壳的蛋比较嫩，一定要用砂锅，加点卤水汁，煮好后连汤汁和蛋一直放锅里，吃一次煮一次（煮热了就行）。
