甜甜圈
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人做过这道菜
寻静谧
♥相传1940年的一位美国葛雷船长喜欢妈妈做的炸面包，一次他发现面包中间的没受透，于是妈妈挖掉中间的再次炸结果发现好吃又好看，甜甜圈就是这样诞生了
用料
| ★1.高筋粉 | 170克 |
| 2.低筋粉 | 30克 |
| 3.奶粉 | 8克 |
| 4.砂糖 | 32克 |
| 5.盐 | 2.4克 |
| 6.改良剂 | 1克 |
| 7.酵母 | 2.4克 |
| 8.植脂奶油 | 20克 |
| 9.鸡蛋 | 20克 |
| 10.蛋黄 | 20克 |
| 11.水 | 76克 |
| 12.雪白油 | 20克 |
甜甜圈的做法
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★1.(分量多的面团打至9层即可)把刚打好的面团分割成50克每个，放冰箱冷藏30分钟(造型都冷藏)，然后拿出擀成圆柱形，将一头擀薄，另一头接在擀薄的接口包好，送入发酵箱(发酵1小时左右)
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2.发至一倍大，取出再干发至1.5倍即可油炸参考温度180℃，炸至表面金黄即可
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3.表面可装饰砂糖约12克每个，巧克力隔水融化至浓稠状即可挂浆撒彩针，(白巧克力可调色素，温度40℃－50℃)
