蛋清蛋黄分离玉米油加热至冒丝离火,(但不要沸腾),筛入低粉和玉米淀粉
温牛奶加入可可粉,拌匀加入①中,拌匀,加入蛋黄,拌匀,加入盐,拌匀备用
烤箱150°度预热。蛋白打发至大弯勾,糖分三次加入,分次拌入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。模具铺上油纸,蛋糕糊到入一半,撒上一层巧克力碎,在到入剩下的蛋糕糊,表面撒上巧克力豆。
水浴法(烤盘里到上热水,放入装蛋黄糊的烤盘)烤60-70分钟,我做的时候没拍照,这是后来补拍的,哈哈😃
上传你做的巧克力古早