捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda

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这是我最爱的捷克汤,酸酸的带着莳萝混合奶油的香气,绵软的土豆,顺滑的蘑菇让汤汁的口感更丰满。采了蘑菇后不妨试试做一下这道汤。
这个菜谱可以做4份。

用料  

面粉 2-3汤匙
高汤/水 1升
黄油 1大汤匙
食用油 2汤匙
土豆 中等大小4个
蘑菇 1把
奶油(33%) 200克
白醋 2-3汤匙
适量
莳萝(小茴香苗) 适量
香叶 2片
多香果 2粒
茴香籽 适量
适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 4个

捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法  

  1. 部分材料。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤1
  2. 事先将蘑菇切片煎好。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤2

  3. 将一大汤匙黄油融化,加入普通油将锅底全部覆盖。
    根据自己对黏稠度的喜好加入2-3汤匙面粉。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤3

  4. 不断搅拌,直到微微发棕并有香味。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤4
  5. 将高汤/水倒入,搅拌开。
    将土豆、蘑菇、茴香籽、香叶、多香果放入。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤5
  6. 中小火煮至土豆软烂。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤6
  7. 将香叶和多香果取出。加入奶油搅拌。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤7
  8. 加入适量黑胡椒粉、盐及莳萝,并以糖和醋调味。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤8
  9. 依照个人对黏稠度的喜好继续小火煮5-10分钟。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤9
  10. 做溏心鸡蛋(是否带壳煮都可),切开放在盛好的汤中间。或直接将生鸡蛋放入汤中搅拌。

    捷克蘑菇莳萝土豆浓汤Kulajda的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-11-13 02:26:28
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