西班牙欧姆蛋

我买的黄陂圆子是肥肉瘦肉和鱼肉炸的，买了以后就放在冷冻室，刚好在网上看到了这个欧姆蛋的做法，就用圆子片代替培根了。鸡蛋打散，最好不要打出太多的泡沫。
1.因为圆子本来就是带肥的，所以我用不粘锅先扁出油
2.扁香锅了以后再倒入
口蘑片
洋葱丝
混合均匀后再加入荷兰豆（切丝）
红椒粒（因为我们这边红甜椒太gui了我买的是红泡泡椒也是肉肉的）
用刀压岁胡椒粒with一撮盐撒到锅里
混合…
3.混合均匀后倒到打散的蛋液中 锅留底油煎土豆丝，煎有一点金黄后倒入混合蔬菜的蛋液
4.撒入葱花和干酪碎盖盖小火煎6分钟
5.关火再闷八分钟
（4.5步骤全程小火 ！全程小火 ！全程小火！）
完成！
味道太复合了！葱香肉香荷兰豆的清香还有蛋香还有若隐若现的奶香还可拉丝！真心不错，完全是我喜欢的类型！



PS：为什么只有两张图呢？因为我是第一次做，怕失败了就没急着拍照，谁知道这么好吃呢哈哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

煎好一共可以切六片，我一个人能吃四片 一家三口一人两块就行，再来一杯牛奶，一点水果。真的是无比健康的早餐了！大人小孩都适合！不重口也不寡淡！因为4.5步骤全程小火所以鸡蛋超级嫩！能吃到早餐真的是哈哈哈哈好开心！