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【抓炒里脊】

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卑微小宇的厨房  卑微小宇
类似于糖醋里脊，但是和糖醋里脊还有一定的区别

菜肴特点：色泽红亮

味型：小酸甜，酸甜可口

用料  

里脊 300克
辅助料： 淀粉，生粉
调味料： 料酒，蒜泥，盐，白糖，醋番茄酱

【抓炒里脊】的做法  

  1. ①里脊肉打去筋膜，切成粗细均匀的条，泡去血水

    ②加入盐，料酒码味，少许淀粉上浆

    ③起锅烧油，油温升到六成，下入里脊炸定型，二次升高油温炸金黄，控油备用

    【抓炒里脊】的做法 步骤1

  2. 锅加底油，下入番茄酱，蒜泥小火炒香，加少许水，放盐糖醋调味，放入里脊，炒匀勾芡装盘即可

    【抓炒里脊】的做法 步骤2

小贴士

炸制的油温要掌控好

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该菜谱发布于 2020-11-13 09:10:15
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