小美版京酱肉丝配荷叶夹
0
人做过这道菜
冬子J
用料
| 里脊切丝 | 250克 |
| 蛋清 | 20克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 以上是腌制肉丝的材料 | |
| 油 | 50克 |
| 甜面酱 | 20克 |
| 京葱 | 10cm |
| 以下是荷叶夹配料表 | |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 150克 |
| 食用油 | 8克 |
小美版京酱肉丝配荷叶夹的做法
-
将肉丝腌制20分钟备用
-
锅内放50克油3分钟/V键/小勺爆香
倒入浆好的肉丝
高温模式5分钟时停下来
放入20克甜面酱
5克盐在锅内和肉丝拌匀
再炒5分钟（还剩2分钟时在洞里扔进切好的葱丝）
-
馒头模式揉300克面
-
分成10个小剂子滚圆 擀平
刷上油后对折
-
用小梳子在面片上压上纹路
-
发酵25-30分钟上锅蒸
22分钟V键小勺
-
夹上肉丝 配上小酒
开吃吧✌️
