好吃饱腹的简单免揉坚果杂粮全麦面包吐司

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用料  

1⃣️杂粮坚果成分
小麦仁 100克
即食黑麦片 100克
葵花籽 50克
南瓜子仁 50克
亚麻籽 50克
10克
温水 280ml
2⃣️面粉和其他
高筋面粉 125克
全麦粉 125克
黑麦粉 100克
枫糖浆或蜂蜜 15ml
可可粉 15克
特级初榨橄榄油或融化椰子油 15ml
温水 150ml
无糖酸奶 50克
即发酵母粉 4克
黑白芝麻 1撮

好吃饱腹的简单免揉坚果杂粮全麦面包吐司的做法  

  1. 准备好坚果杂粮材料,小麦仁沸水下锅,关小火慢煮30-40分钟,煮熟后沥干水

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  2. 小麦仁加入面盆中,然后把其他杂粮坚果材料一并加入,混合均匀,盖上保鲜膜静置1小时,让他们充分融合吸收水分。

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  3. 静置完成后,将除芝麻外的所有材料加入面盆中

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  4. 揉和均匀成湿面团,会很粘手哦,用手套,也可以手上沾一点水,揉均匀就好了不用太久

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  5. 将揉和好的面团压入吐司盒中,四角压平

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  6. 然后撒上黑白芝麻,然后放下温暖的地方发酵1.5-2小时,直到面团膨胀至吐司边缘。

    好吃饱腹的简单免揉坚果杂粮全麦面包吐司的做法 步骤6
  7. 提前20-30分钟预热烤箱到190度,中下层放入吐司盒,烤1小时。烤好后,把吐司拿出吐司盒,侧放在烤架上,再烤10分钟,这样它会有一个更坚硬的外壳。

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  8. 冷却后,用平口刀切片。不要用平时的吐司锯齿刀,坚果杂粮含量大,拖来拖去会散架的。

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参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-11-13 10:13:14
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