好吃的干焖虾不需要蘸料

活虾冲洗干净。最近买的虾特别干净，没有一点儿脏东西，所以不用去虾线

切好葱姜

锅里无油无水，把虾铺在锅里，葱姜放上去，均匀撒上花椒粒以及薄薄的一层盐，盐少放，因为虾本身不吃盐，而且这一步要快，不然虾会蹦出去🤣

我家的是天然气灶，盖上锅盖，开最小火，也就是只有内圈火，需要十分钟，关火再闷3分钟，这时候虾刚刚熟又不过火，肉质脆嫩，脚一咬是有汁水的

出锅了，非常好吃，有淡淡的盐味，虽然吃不出来花椒，但是加了花椒才会有淡淡的清香。下次准备稍微放一点点水，汁水应该更充足