㊙️意大利托斯卡纳三文鱼
8.6
综合评分
133
人做过这道菜
鑫淼七
托斯卡纳菠菜芝士ravioli 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/105992668/
用料
| 三文鱼 | 2块 |
| 小番茄 | 3颗 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 口蘑 | 3个 |
| 彩椒（红黄） | 1/4个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 白葡萄酒（雷司令） | 20克 |
| 罗勒/九层塔 | 1把 |
| 海盐 黑胡椒 蒜粉 | 少许 |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
㊙️意大利托斯卡纳三文鱼的做法
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三文鱼块 去鳞洗净 擦干水份 正反面撒海盐 黑胡椒 蒜粉 按摩均匀 腌制一下
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其他配料切成小丁 备用
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平底锅预热 倒少许橄榄油 加热
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放三文鱼 中大火 四面煎熟 煎出微微胶质
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煎好的三文鱼 全程大概3-4分钟 鱼肉表面金黄 内部还会有点夹生的程度 盛出 备用
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不用洗锅 放入洋葱碎 中火炒香 洋葱变软变透明
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放入番茄丁 翻炒均匀
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放入口蘑丁 翻炒2-3分钟 炒到蔬菜软烂
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倒入白葡萄酒 烹香 转大火 让酒精挥发掉
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倒入牛奶 搅拌均匀 大火烧开 转中火 炖煮2-3分钟
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汤汁开始变粘稠后倒入淡奶油 彩椒丁 放少许海盐 手磨黑胡椒 蒜粉 提味儿 搅拌均匀 大火煮沸
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放入煎好的三文鱼 用勺子将四周的汤汁浇到鱼排上 中小火不断浇煮1分钟 关火
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放入新鲜的罗勒叶 用勺子轻轻搅拌一下
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做好的三文鱼 表面擦帕玛森干酪碎 撒少许手磨黑胡椒 装盘 （也可以放煎好的鱼皮 装盘）鱼皮可以同三文鱼一起煎制 也可以用刀片切下来 单独煎制
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一份汤汁浓郁 味美鲜香的托斯塔纳三文鱼就做好啦👩🍳
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在家吃地道正宗的意大利菜 你还等什么🤔
