手撕炼乳巧克力面包

1:除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

2:设置5档揉10分钟左右。液体根据面粉吸水性酌情增减。

3: 加入黄油和盐，继续揉6分钟左右，揉至延展性非常好。

4:把面团滚圆，室温进行基础发酵。

5: 发酵至两倍左右。

6: 把面团取出，均分2份，滚圆松弛15分钟左右。

7:这时候准备巧克力，黑巧克力切碎。

8:松弛完毕，把面团擀开成长椭圆形。

9:翻面后抹上炼乳抹酱，我是直接抹了炼乳也挺好吃的。

10:用披萨滚轮把面片切开，上下不要切断。

11:撒上巧克力碎。

12:底边略压薄，卷起。

13:收口往下放入模具最后发酵。温度35度，湿度80左右。

14:发酵完成。

15: 入预热好的风炉150度26分钟。

16: 火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度。

17: 出炉。

18:脱模后趁热涂上黄油即可。

19:撕着吃香香软软滴。