糖醋排骨
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学做菜大学生
用料
糖醋排骨的做法
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洗排骨
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用水管接的凉水煮排骨，开大火
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切葱姜，都切的大一点
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把胡萝卜切成块
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此时水开了，把锅里的沫沫撇出来，然后把排骨称出来，洗锅
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锅里放油，油热了就转小火
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放花椒和八角，出味了就把花椒和八角捞出来
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把排骨放入锅中翻炒，开小火 ，放入老抽、生抽、十三香、白糖、醋，放完调料转大火，翻炒使排骨入味
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炒到排骨变色出汁儿之后，锅里加水淹过食材，放入葱姜
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水开了之后，再一次把沫沫撇出来，转小火炖排骨，此步骤大约需要50分钟-1小时
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炖到水比较少了，转大火，放胡萝卜，放大半勺盐（称盐的小勺子)
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等水开之后，继续转小火，炖大约20-30分钟，等胡萝卜炖熟关火，称出
