凤梨奶黄芝士蛋黄酥
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人做过这道菜
三分甜三块钱
（黄油版）朋友孩子上大学一年级需要住校，早上不愿起早去食堂吃饭，想到我，帮忙做点儿小点心，饿了随时补充一下，冬天适当吃点点心其实没什么。人生不过就是吃吃喝喝最开心，二十个的量，吃不了那么多直接所有克重减半
用料
| 水皮部分： | |
| 中筋面粉 | 220克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 50℃温牛奶 | 100克 |
| 黄油（温室软化） | 80克 |
| 下划线部分—————————————— | |
| 油皮部分： | |
| 黄油（温室软化） | 80克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 馅料部分： | |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 凤梨馅料（平分每个15克） | 300克 |
| 奶黄馅料（平均每个15） | 300克 |
| 百吉福芝片 | 2片 |
| 蛋黄液中等偏大 | 1个 |
凤梨奶黄芝士蛋黄酥的做法
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两片芝士片和300克奶黄馅打至顺滑放入冰箱等待使用
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咸蛋黄喷洒高度白酒，180℃上下火烤12分钟
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把水皮部分全部混在一起揉至光滑，，最好能揉出手套摸，这样会很酥，层次也会很多
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把油皮部分的材料全部揉成油面
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两样面，一个馅料搞好，面粉部分需要冰箱冷藏1个小时，最少一个小时，用的时候提前回温30分钟
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水皮，油皮全部平分20等份
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水皮包油皮，包成20个小团子
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按成小圆饼，擀成牛舌装
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往下卷，卷成小卷
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卷好按压，不用很使劲。卷起来按压这个步骤重复两次
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放在虎口对折，折好后把有卷心得部分用两个大拇指不停的往中心的部分按压
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按压好后还是个圆饼，再轻擀成饺子皮那样圆形
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包上馅料，先用凤梨馅料包蛋黄，在用奶黄芝士馅料包裹上面的馅料
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放在擀好的皮上包好
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底部要包好收紧口
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一个个包好盖上保鲜膜醒15分钟
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涂上蛋黄液，我都涂两遍，颜色好看
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放上点儿黑白芝麻点缀一下
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我家烤箱上下火175℃，35分钟。根据你家烤箱自己调节
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好了出炉凉凉就可以打包
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咱能不能好好看看文字，上来就问这是做几个，您要是没耐心看文字，连做都别做了，浪费材料，我写的很明白，请尊重每一位写方子的人，不是说话不客气，张嘴就来的都是不想付出，只想白来，拜托，写方子很累的。您好好读读，我谢谢您嘞
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完全可以打包送人了，这个真心得层次感很明显的口味，不甜不腻，您可以试试
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超级美味
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酥的掉渣子
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一定要试试，这款
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特别壮观
