香酥帕玛森奶酪炸猪排
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人做过这道菜
烟火间
平时吃惯了中餐，周末来换换口味，做个西式风味的炸猪排🐷
这次在炸猪排的面包糠里加了磨碎的帕玛森奶酪🧀，
吃起来特别香酥，还有淡淡奶酪香，
家里的cheese控和肉食爱好者们吃得超级开心😍
这次在炸猪排的面包糠里加了磨碎的帕玛森奶酪🧀，
吃起来特别香酥，还有淡淡奶酪香，
家里的cheese控和肉食爱好者们吃得超级开心😍
用料
| 主要食材：（3份） | |
| 猪梅花肉排 | 450克 |
| 腌肉料： | |
| 黑胡椒碎 | 1/4小匙 |
| 香草碎 | 1/4小匙 |
| 盐 | 4克 |
| 红酒 | 1大匙 |
| 裹粉材料： | |
| 面粉 | 3大匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 60克 |
| Parmesan帕玛森奶酪 | 40克 |
香酥帕玛森奶酪炸猪排的做法
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准备需要用到的食材:
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梅花肉排切成三等分
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将筋膜用刀切划数刀断开，正反面用敲肉器（或刀背）把肉排敲薄
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撒上红酒、盐、黑胡椒和香草碎，混合均匀腌渍15分钟
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Parmesan帕玛森奶酪磨成碎屑
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和面包糠混合备用
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准备3个浅盘（用比猪排大的盘子更方便操作喔）
1个装面粉，第2个装打匀的鸡蛋，第3个装混合的面包糠和帕玛森奶酪屑~
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猪排依次裹上面粉、蛋液，面包粉+帕玛森奶酪屑，按压一下让面包粉包裹紧密。
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平底锅倒油烧热，把猪排放入每面煎约3-4分钟至表面金黄酥脆，以筷子可轻易穿刺并不留粉红色血水即可出锅
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一份外脆内软的香酥炸猪排就可以享用啦~
可以根据自己的喜好搭配不同的蘸酱~
晚餐愉快🥂
