鸡肉松
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米花糖166
想吃肉松面包了
用料
鸡肉松的做法
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一个鸡胸肉切三块，焯水，去沫，捞出
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高压锅放葱，姜，桂皮，料酒，料酒不够就又加了醋和白酒，放入稍微掰开的焯水鸡胸肉，出气后压15分钟。
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鸡胸肉掰碎成丝，去筋膜，用擀面杖赶一下，方便撕开
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锅里加适量油，放肉丝炒变色再加虾皮加生抽，耗油，糖。耗油倒多了就不加盐了。
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炒到肉丝变干，关火
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料理机打碎
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打好的肉松再炒一下，收水汽。
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冷却后装罐
小贴士
推荐肉丝直接炒干，打碎后直接装罐，炒肉松不好炒，容易糊掉，口味自己评估，多尝几次，宁淡勿咸。冰冻鸡胸肉800克出肉松230克。味道挺好吃，和买的肉松很像
