茄汁虾仁
5.9
综合评分
23
人做过这道菜
金色山茶花
做这道菜一定要舍得放亨氏番茄酱，一定一定要挤一大坨番茄酱！
不要放酱油，不然颜色就不红润好看了！
不要放酱油，不然颜色就不红润好看了！
用料
| 速冻虾仁 | 400克 |
| 亨氏番茄酱 | 1大勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐，料酒，油，香醋 | 适量 |
茄汁虾仁的做法
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虾仁解冻后，用一小勺盐和一点料酒抓捏腌制一下。腌10分钟，会有很多泡泡，洗净。
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开中大火，先把小锅内水烧开，然后放入虾仁焯水，等水再次开时立即将虾仁捞出。
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再次洗净，沥水备用。
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锅内加一点点油，挤一大坨亨氏番茄酱。
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小火炒匀。
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倒入虾仁，翻炒均匀。
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加几滴香醋，一点点开水（2调羹左右），小火焖2分钟。
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开盖，撒葱花，炒匀。
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装盘出锅，色泽红润，茄汁的酸甜味浓郁，大小朋友都爱吃！
小贴士
1.速冻虾仁腥味重，焯水可以去除大部分腥味。如果用鲜虾仁可以不焯水。但鲜虾仁腌制时最好加一点葱姜汁去腥。
2.虾仁焯水的时间请控制在30秒以内，时间太长虾仁会柴。
3.亨氏番茄酱茄汁味浓郁，咸淡正好，推荐用这个牌子。
2.虾仁焯水的时间请控制在30秒以内，时间太长虾仁会柴。
3.亨氏番茄酱茄汁味浓郁，咸淡正好，推荐用这个牌子。
