萝卜烧淡菜
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人做过这道菜
Tulip
这道菜依旧是我的家乡美食。年纪大了，心和胃都会怀旧呢！海边长大的人对海鲜总是有情结的，吃家乡菜可解乡愁。
用料
萝卜烧淡菜的做法
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淡菜干冷水浸泡四小时以上。
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泡好后的淡菜多冲洗几次，以免有泥沙。萝卜切丝用温水泡一会儿去味，也可以下锅焯水备用。
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起油锅爆香葱姜蒜末
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下淡菜继续翻炒，加一勺料酒去腥。
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下萝卜丝翻炒一分钟后加入温水烧开。
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锅开后转中火煮五分钟，加盐和生抽调味后即可出锅。
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装碗后加入蒜碎提味，不吃蒜的人可换成葱花。
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咸鲜味，营养又健康。
小贴士
能买到新鲜的淡菜是最好，我们这的菜场没的卖。我是在网上买的淡菜干，需要提前泡发。
