东北家庭驴肉包子
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人做过这道菜
YOYO的妈
小时候我妈妈一包驴肉包子，就念叨
天上龙肉，人间驴肉，真是太好吃了
姑娘总爱姥姥包的驴肉牛肉各种包子
我妈也总说，自己还年轻就爱吃包子饺子，以后老了就怕我包的不是她那个味道。
我就努力，想吃啥我就给妈妈做什么吃的。
天上龙肉，人间驴肉，真是太好吃了
姑娘总爱姥姥包的驴肉牛肉各种包子
我妈也总说，自己还年轻就爱吃包子饺子，以后老了就怕我包的不是她那个味道。
我就努力，想吃啥我就给妈妈做什么吃的。
用料
东北家庭驴肉包子的做法
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驴肉冷水泡2个小时，血水洗干净，酸菜要用刀切，不要太碎，才好吃。
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绞肉机绞驴肉时先加入姜蒜水和大葱、花生油绞一下，再倒入花椒水继续绞，最后放香菜在绞一下，一定别绞的太碎。
酸菜一定要把水份都沥干净，再放绞好的肉，五香粉、酱油、盐、鸡精一起拌匀。我家人口特别淡，所以大家可以多加酱油和盐。
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冷水和面，面要硬的哈
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酸菜把肉汁都吸收了，所以很好包。
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我喜欢吃硬硬的壳，就放铁锅外圈摆上（如图），蒸20分钟，闷5分钟。
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出锅了
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完美
小贴士
今天是周六姑娘上完课，回家就开吃，边吃边说马上就有姥姥包的好吃了。我问差在哪里，他说姥姥肉多，我妈包时放猪肉和驴肉两样。猪肉比较软，两样肉口感更分层次。猪肉脂肪含量较高所以我就没有用，大家包时可以试试加些猪肉。
