凉拌沙参
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人做过这道菜
鱼里有盐
沙参有养阴清热，润肺化痰，益胃生津的功效。延边有些饭店做的煎沙参比较干、硬，所以还是喜欢在家自己做，凉拌沙参是一直停留在小时的味道，本人也觉得比煎沙参方便，以下是我在家研究做的步骤，拌好的沙参不干也不硬，放到冰箱里特别下饭。
用料
| 辣椒酱(清净园 没有也可用别的辣椒酱代替，只要酱的味道不是很重就可以) | 1勺 |
| 粗辣椒面 | 1勺 |
| 细辣椒粉 | 1勺 |
| 糖稀 | 1勺半 |
| 青梅汁 | 1勺 |
| 海鲜酱油 | 1勺半 |
| 香油 | 2勺 |
| 牛肉粉 | 1勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
凉拌沙参的做法
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1.沙参用盐水泡好洗净（我用的是鲜沙参）2.泡好的沙参撕成丝，水分挤出去，少许油煎一下，微微发黄就可以。
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开始准备调料
放入辣椒酱一勺
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粗辣椒粉1勺，细辣椒粉1勺
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大喜大牛肉粉1勺
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糖稀1勺半
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青梅汁1勺
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海鲜酱油1勺半
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香油2勺
最后根据个人口味放入适量蒜末，熟芝麻将这些料都和匀，放入沙参里拌好。
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酱～酱…以上就是拌好的成品👆👆👆好吃又下饭😬😬
小贴士
以上调料放入的量根据个人口味适当调整就行，我做出来的微微有些发甜，如果爱吃微酸的放点白醋或者苹果醋都可以😊
