棉花糖杯子蛋糕

将全蛋略打散（不要打发），隔水加热至约38度，再加入糖和蜂蜜水饴。
用高速打发至蛋液能划出8字的状态

再换中低速打几圈，整理下气泡。让蛋糊变得更加细腻

分次筛入低筋粉，

用刮刀拌匀。（手法和操作详见图片上面链接的帖子）

将牛奶与可可粉及植物油混合均匀。再用刮刀挖一部分蛋糊，与之搅拌均匀

拌匀后倒入全蛋糊，切拌均匀

将完成的蛋糊倒入马芬杯

烤箱预热200度，入炉后烤5分钟后转180度烤8-9分钟。
出炉轻磕一下。稍冷却1-2分钟，可以扣出蛋糕。放晾网冷却

杯子蛋糕完成

吉利丁片用冷水泡软后，倒掉多与水，只留少许水（没称重约8-10g不到）防止吉利丁粘底

蛋白加入砂糖1，

打发至硬性发泡待用。

将材料B混合均匀，加热至118度后加入吉利丁和水的混合物，用刮刀搅拌均匀后继续加热至沸腾鼓起（约110度）注意不能用太小的锅子，因为液体沸腾后会鼓起。

用打蛋器将打发好的蛋白继续搅拌，一边慢慢倒入沸腾的糖浆至蛋白内
（类似意大利蛋白霜做法：此步骤两只手都用所以没拍照）全部倒入后继续保持打蛋器高速状态继续打发，至打蛋盆恢复接近常温不烫手的状态。
即是没凝固的棉花糖糊

蛋糕在棉花糖糊里蘸下，用刮刀抹去尖尖。挤上一圈圈巧克力酱（我用的是市售的巧克力酱）
然后用牙签放射状拉出花纹就好了~~
很简单的吧~而且很漂亮。
粉色的条纹是取一部分棉花糖糊加入一点色素。
拉花也是一样方法。