超级简单的爆炒鸡丁
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人做过这道菜
潘多拉918
个人喜欢带骨头的肉，有嚼劲，就没拿鸡胸肉做，而是带骨鸡块，尽量剁碎剁成丁（小心别伤了手👋哦）
用料
超级简单的爆炒鸡丁的做法
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配料都配好
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冷水烧开把鸡丁放入开水中过一次水，可以去腥，再放两勺淀粉，一勺生抽抓一抓使之鲜嫩，外焦脆内嫩
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放姜蒜炸一分钟后放入鸡丁，依次放入两勺料酒，小勺盐，蚝油一大勺（小勺生抽，之前腌肉有放过就不多放了）爆炒至表面金黄
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加入辣椒🌶️爆炒，至更焦脆
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最后放过入大蒜叶或者韭花，凭个人喜好，翻炒半分钟出锅
小贴士
腌肉之前过一次水可以去腥哦，腌肉大家应该都知道可以使肉鲜嫩
