家庭版清汤牛肉面
7.8
综合评分
100
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用料
| 牛棒骨 | 牛腿骨一根 |
| 牛肉 | 800g左右 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 面条 | 500g |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 丁香 | 3粒 |
| 香菜 | 几根 |
| 蒜苗 | 1根 |
家庭版清汤牛肉面的做法
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1.先把骨头🦴和肉放入凉水锅里，大火水开撇出血沫，转小火，加入调料，用料包装入适量花椒，八角，草果，桂皮，小茴香，肉蔻，干姜，香叶，盐适量，放入葱，煮4-5个小时（肉会先熟，可以先捞出，腿棒骨的肉熟了可以剔下来，然后继续煮棒骨）
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2.准备配料，香菜切碎，蒜苗切碎，煮好的牛肉切片放置一边备用（我没有蒜苗，就切了点洋葱）
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3.另起一锅，清水烧开煮面，面煮好，过凉水，盛到碗里，加入香菜碎，蒜苗碎，把煮好的滚烫肉汤加入碗中，一碗美味的清汤牛肉面就好了。喜欢酸辣的，可以在碗中加醋，油泼辣子
