藕饼（早餐饼）
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人做过这道菜
蝶飞扬
莲藕甜而脆，既可生食，又可煮熟食用。它可以强健胃粘膜、防止贫血，改善肠道疲劳、调补脾肾，滋肾养肝……经常吃藕对身体很有好处。今天我给孩子做了藕饼，吃起来有微微的咸味和藕香，很可口哦。
用料
藕饼（早餐饼）的做法
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莲藕一节、洗净后刨去外皮
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一把小葱切成葱花，待用
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将莲藕擦成细丝（越细越好），一个鸡蛋，二十克面粉、一撮葱花一起放入大盆中。再加少许食盐。
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用筷子搅拌均匀
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平底锅中放少许玉米油，用勺子将藕糊糊舀进锅中，再整理成薄饼状。（越薄越容易熟）盖上盖子，小火，煎三分钟。三分钟后给饼饼翻个面，盖上盖子，也煎三分钟。然后打开盖子，继续小火慢煎，勤翻动。
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直至两面焦黄
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盛出，挤上番茄酱，开吃吧
小贴士
选藕的时候一定要选两头都没有破损的，因为破损的藕容易进泥沙哦
