干锅花菜
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人做过这道菜
yuan媛私厨
🖊花菜的做法有很多种，其中最常见，也是最经典的做法要属干锅花菜了。新鲜的花菜和五花肉搭配在一起，配上干锅的做法，这样做出的干锅花菜既营养均衡又好吃下饭。
🖊做干锅花菜，最好选用花蕾较为蓬松的青根有机花菜。
🖊有机花菜不管是营养价值还是口感都略胜于普通花菜；而且，最值得一说的还是花菜中含有一种小众维生素－－维生素K，营养全面的花菜，价格却很亲民。
🖊今天就分享一道最家常的干锅花菜的做法。
🖊做干锅花菜，最好选用花蕾较为蓬松的青根有机花菜。
🖊有机花菜不管是营养价值还是口感都略胜于普通花菜；而且，最值得一说的还是花菜中含有一种小众维生素－－维生素K，营养全面的花菜，价格却很亲民。
🖊今天就分享一道最家常的干锅花菜的做法。
用料
干锅花菜的做法
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准备食材
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把花菜掰成小朵 冲洗干净后 用淡盐水浸泡20分钟 花蕾很容易藏灰尘和细菌 淡盐水中浸泡一下 能够达到清除灰尘和细菌的作用
然后控干水份放一边备用
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把五花肉切片 葱姜蒜小米椒切片
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热锅放入肉片（不放油）
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中火煸炒出油 肉片炒至焦黄色
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把肉片拨至一边 放入一勺豆瓣酱，如果出油太少，可再加一点儿食用油
翻炒出红油
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放入葱姜蒜翻炒
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放入花菜翻炒一分钟左右
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放入蚝油 小米椒 鸡精 翻炒均匀后出锅
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上桌开动啦！
小贴士
1.有机花菜的颈部也比较嫩，而且口感脆脆的，处理时尽量保留。
2.用有机花菜不用焯水的，如果想吃软一点儿的口感，起锅前盖盖闷一分钟。
2.用有机花菜不用焯水的，如果想吃软一点儿的口感，起锅前盖盖闷一分钟。
