香蕉可可蛋糕

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用料  

无盐黄油 150克
低筋面粉 150克
可可粉 10克
香蕉 2根
鸡蛋 2个
50克
无铝泡打粉 4克
2克
蔓越莓干 适量(可不加)

香蕉可可蛋糕的做法  

  1. 模具:WK9225学厨12连甜甜圈蛋糕模 1个

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤1
  2. 低粉、可可粉和泡打粉混合过筛备用;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油隔水融化后晾凉;香蕉去皮压成泥;蛋液加糖加盐混合均匀;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤3
  4. 依次加入香蕉泥、粉类混合物拌匀;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入晾凉的黄油,拌匀;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤5
  6. 将混合好的面糊盖保鲜膜,入冰箱冷藏2小时左右;取出后常温静置5分钟;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,上下火,180度;
    把面糊倒入模具;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤7
  8. 3~4分满时加一层蔓越莓干(此步骤可以省略),

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤8
  9. 再把面糊加至8~9分满,轻震几下模具;

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤9
  10. 送入烤箱,中层,烤15分钟,出炉倒扣脱模。

    香蕉可可蛋糕的做法 步骤10

小贴士

模具为不粘模,加上这个蛋糕含油量较高,所以使用前不需要进行抹油撒粉处理;香蕉要用完全熟透的,去皮后可以放入保鲜袋,用手压,不必太碎,蛋糕成品口感更好;蛋糕出炉晾凉后装盒,放到阴凉干燥处,24小时后食用最佳。宜配清咖或花茶。

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该菜谱发布于 2020-11-14 22:06:06
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香蕉可可蛋糕的答疑

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