鱼香肉丝
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人做过这道菜
悻福渔頭汤
很下饭的一道家常菜😋😋😋
用料
| 干木耳 | 50g |
| 陈醋 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 肉丝 | 200克 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 白糖 | 3g |
| 香油 | 半勺 |
| 葱 | 1根 |
鱼香肉丝的做法
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里脊肉切丝，加入料酒，蚝油，生抽，半勺玉米淀粉，胡椒粉，盐，白糖，香油……腌制20分钟
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（泡发过的）木耳、胡萝卜，青辣椒，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
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锅里倒入适量花生油，肉丝先炒出油捞起来备用。锅里留油，倒入姜蒜末和郫县豆瓣酱爆香，再将胡萝卜先炒软，加入木耳，肉丝，辣椒丝，翻炒5分钟，淋入玉米淀粉水，翻炒1分钟加少许盐、陈醋、再淋少许油包尾，撒入葱花，起锅装盘。
