咖喱牛肉煎包
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用料
咖喱牛肉煎包的做法
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面粉揉成团醒发半小时，醒发的时候牛肉馅加所有调料，分次加水搅拌上劲，然后加入卷心菜和洋葱搅拌均匀，放冰箱冷藏。
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面团分成30g左右的小剂子10个，加上肉馅包成包，稍稍压扁
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热锅冷油，油要多一点，1.5份炒菜油的量吧。放进牛肉包，中小火煎成两面金黄色，然后加入150g左右的冷水，没过煎包的一半，盖盖子，中大火煎至水份基本蒸发，大概需要5分钟。这时候底面恢复硬脆，上面是软的，所以翻个面，小火1分钟煎至另一面也硬脆，关火，开吃！
