烤盘抹油,擦干
油,牛奶,10g糖搅拌乳化,看不见油星
加入低粉搅拌看不见干粉
加入蛋黄,搅拌成糊状
糖分三次加入蛋白中,打至大弯钩
蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次可以用蛋抽搅拌,后面两次必须用刮刀切拌均匀
倒入模具,震一震,170度,22分钟
出炉晾凉,用模具压好
奶酪软化,加入糖搅拌均匀
加入奶油,搅拌均匀即可
蛋糕片挤上奶酪馅,在盖一层,边边抹点奶酪馅
蘸奶粉即可
巨好吃
2024-03-02
家里没有小号模具 切成巧克力小方了 乳酪酱用了120g奶酪和50g奶油 将将够 下次可以多点
第二源
2023-11-29
用了平时的蛋糕卷方子,夹心加了一点奥利奥
chesmiling
2023-08-29
La cuisine est un acte d’Amour
紫荆汀
2023-04-15
做了原味加奥利奥的和可可加法芙娜脆珠的,蛋糕稍微有一点点甜,但口感是超完美~#下午茶•2023年4月15日#
崔小羊
上传你做的一次解锁三种口味,好吃到舔手指的雪域小贝