一次解锁三种口味，好吃到舔手指的雪域小贝
8.6
综合评分
119
人做过这道菜
林依大脸_
🔥私房爆款的雪域小贝，真的超级火
其实就是前阵子火的冰乳酪的缩小版，那时候我就觉着这玩意太好吃了，当时也没有想到这能做缩小版啊，真的感谢首创的人……
🌟方子就是小四卷的方子，4个蛋的薄厚正好，要是5蛋就太厚了……
要是换可可跟抹茶味，就用5g可可，抹茶替换5g低粉
其实就是前阵子火的冰乳酪的缩小版，那时候我就觉着这玩意太好吃了，当时也没有想到这能做缩小版啊，真的感谢首创的人……
🌟方子就是小四卷的方子，4个蛋的薄厚正好，要是5蛋就太厚了……
要是换可可跟抹茶味，就用5g可可，抹茶替换5g低粉
用料
一次解锁三种口味，好吃到舔手指的雪域小贝的做法
-
烤盘抹油，擦干
-
油，牛奶，10g糖搅拌乳化，看不见油星
-
加入低粉搅拌看不见干粉
-
加入蛋黄，搅拌成糊状
-
糖分三次加入蛋白中，打至大弯钩
-
蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽搅拌，后面两次必须用刮刀切拌均匀
-
倒入模具，震一震，170度，22分钟
-
出炉晾凉，用模具压好
-
奶酪软化，加入糖搅拌均匀
-
加入奶油，搅拌均匀即可
-
蛋糕片挤上奶酪馅，在盖一层，边边抹点奶酪馅
-
蘸奶粉即可
-
巨好吃
小贴士
🍃28*28的可以做10个
🍃奶酪馅可以提前做出来，冰箱冷藏3天
🍃蛋白对蛋糕卷很重要的，一定要打出细腻的大弯钩
🍃奶酪馅可以提前做出来，冰箱冷藏3天
🍃蛋白对蛋糕卷很重要的，一定要打出细腻的大弯钩
第二源
chesmiling
紫荆汀
崔小羊
