茶叶炖鸡腿
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人做过这道菜
格格是我的猫
我也不知道今天我用的是什么茶，可能是铁观音吧？因为我平时只喝花草茶和红茶。像绿茶，茉莉花茶都喝不了，喝完感觉心慌，所以这些茶我都是用来焖米饭或者炖肉用。用茶叶炖肉，一定要用茶味浓的，用量也比平时喝要大一些，不然吃不出茶香味，调料也要简单，不能把茶味盖过。我也用过茉莉花茶，味道也挺好。
用料
茶叶炖鸡腿的做法
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煮茶叶水。
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葱蒜切块。准备几个干辣椒。
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鸡腿切块。洗净。锅里放油，加入鸡腿翻炒两分钟。
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鸡肉变色，加入葱蒜干辣椒。翻炒。
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加入一勺料酒去腥。三勺酱油。
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茶水开锅。
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加入到鸡块里。没过鸡肉。撇去浮末。
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中火炖到汤汁在鸡肉块高度的3分之一就可以了。
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出锅。我没有放盐，酱油的咸味足够了。
