无敌好吃的素包

1）先用温水将酵母化开，放置10分钟，让酵母更好的发挥作用。
2）将酵母水倒入面粉内，揉成团，做到盆光、手光，面光。因为各个牌子的面粉吸水情况不同，大家可以根据自己的面粉吸水情况加减水份。
3）如果是冬天早上吃素包的话，我一般是头天晚上发酵面粉，这样一晚上的发酵时间足够了。
4）如果是夏天的话提前2个小时发酵就可以了，不要发酵太久，容易发过头。
5）面团发酵之两倍大，如图示有蜂巢状就行。

提前半小时用温水泡发好细粉丝

葱和蒜切末

木耳切末

香菇切末下锅先用油炒一下，这样的香港好吃又香

虾皮也下油锅炒至微黄

鸡蛋打散入油锅，拌碎后出锅。不要时间太久，鸡蛋无水状即可出锅。

将炒后的虾皮、香菇、鸡蛋混合装在一个碗里晾凉。

白菜及胡萝卜切碎，加入适量的盐去除一定的水份

以上所有菜混合在一起，加入盐、胡椒粉、生抽，花生油混合搅拌均匀。美味的素馅就准备好了。
如果想更鲜可以适当加入味精，不加也很美味了。

将发酵好的面团揉一揉成型，可以适当加一些面粉一起揉。

分成小段，擀成圆形

放入素馅包好

包好的包子入锅。

重点来了！！！
锅内开火有热气后关火，大概温度在40-50度左右，二次发酵10分钟。
这是包子松软的秘诀。

然后就可以开火蒸包子了，水开后大火蒸10分钟就可以出锅啦！

美味的包子出炉罗