想吃周黑鸭的，请入😝😝
0
人做过这道菜
咖妃娘娘爱咖啡
疫情的好处是样样学会自己动手。
我特别爱吃甜辣味的周黑鸭，所以就自己做咯，什么时候想吃什么时候做，再也不用网上提前囤货，边吃还要担心卫不卫生啦😋自己做，肯定放心😁
一个人小打小闹，500g的食材配料，请看🧐
鸭货多的亲可以根据口味配料同比增加哦👌
我特别爱吃甜辣味的周黑鸭，所以就自己做咯，什么时候想吃什么时候做，再也不用网上提前囤货，边吃还要担心卫不卫生啦😋自己做，肯定放心😁
一个人小打小闹，500g的食材配料，请看🧐
鸭货多的亲可以根据口味配料同比增加哦👌
用料
| 鸭中翅 | 500g |
| 干辣椒 | 15g（根据自己口味，切段更容易出辣味） |
| 花椒 | 10g |
| 大葱 | 3段（手指长） |
| 生姜 | 6大片 |
| 白芷 | 2～3片 |
| 山奈 | 2块 |
| 桂皮 | 3小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 45克 |
| 生抽 | 60g |
| 老抽 | 30g |
| 甜面酱 | 25g |
| 啤酒 | 300ml |
想吃周黑鸭的，请入😝😝的做法
-
500g鸭中翅用凉水洗净
-
水烧开后放入洗净的鸭中翅，焯水去腥。时间不用太长，表皮变色即可。取出倒入凉水，洗净冷却。
-
所有原材料备用（我漏拍冰糖了）
-
锅中倒入凉水，放入各种葱姜大料，生抽，老抽，啤酒，冰糖以及甜面酱（用量见配料表），当然别忘了鸭货，水量以淹没鸭货为准。
-
大火烧开后小火慢炖约1个小时，最后收汁入味。（鸭货多的话慢炖时间适量加长）
-
装盘后放入冰箱冷却，吃起来肉质更紧实哦。
拿杯啤酒，看着电视啃着鸭翅，太惬意啦😝
