姜母鸭

鸭肉斩小块，飞水，沥干水分备用

姜洗净切片，不能切太薄哦！不然炸的过程容易焦，锅里倒入芝麻油，油热放入姜片，小火炸香☺️

炸好捞出，就是周边有点卷起来了，姜片也变薄了，成度跟图片差不多就行了，捞出来备用

倒入鸭肉进行翻炒，肥点的皮可以朝下

如图就差不多了，表面有点金黄就可以啦！

倒水淹没鸭肉就可以啦！接着加盐🧂一点老抽，生抽，耗油，在倒入刚刚炸好的姜片，大火烧开，小火慢炖一个钟

自己试一下味道，咸淡合适就大火收汁，收到汁的颜色只剩下油清淡透明，装盘出锅，开吃啦！