把雪里红去根洗净，如果有蚭虫把洗好的雪里红放在盆里放水撒少许盐，泡一泡虫子就会掉下。备用
起锅烧开水，把洗干净的雪里红放在锅里烫一下，先烫根约一分钟在全部一起烫。
用刀切细放在盆里，撒盐和味精用筷子办均匀。用保鲜封好放在冰箱里。
随吃随时用小碟盛出来就可以食用了。
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