红烧鸡腿

准备配料，土豆切块浸泡，青椒香菇切块，鸡腿切块清洗，葱姜蒜小米辣准备。❤️❤️

鸡腿焯水（个人习惯肉食材我都喜欢焯下水。也可以浸泡出血水）。鸡腿焯水撇去血沫，清洗备用。❤️❤️

锅里舔油，葱姜蒜小米辣煸炒出香味。❤️❤️

加入鸡腿，煸炒出水汽，加料酒，这腥味下去一大半。❤️❤️

加生抽耗油糖调味，老抽调色。❤️❤️

加水，放入香菇，稀释下胡椒粉。转大火。❤️❤️

烧开加入土豆，转中小火15-20分钟。❤️❤️

加盐调味，开盖转大火。❤️❤️

汁收差不多的时候，加入最后的配料青椒。❤️❤️

出锅，撒入芝麻香葱。这小味，蹭的就上来了。❤️❤️