芹菜馄饨

部分原料配料合影

应为懒惰，所以买完肉，让老板帮我弄碎了，把葱姜切碎，放入料酒，生抽，蚝油，盐，糖一起顺时针搅拌，可以时间久一点，搅匀之后放入一些清水，继续搅拌，糖和盐按个人经验，糖略少，只起到提鲜作用。

搅拌好后再放入两个鸡蛋，理由其实我也不知道，妈妈以前是这样做的，估计是提鲜和嫩滑的作用。

肉馅弄好，可以弄菜，正好可以让肉入味一点，水烧开，放入芹菜，根部先烫，然后全部放入

整个时间不要太长，烂了就不好吃了，只要全部烫到，这样吃的时候会脆脆的。

锅里放入食用油，可以加热，也可以冷油，直接在容器中拌，我是烧了下，等油温下降后放入切好，挤干水份的芹菜。

让芹菜与食用油，全部搅拌均匀，让菜的表面被油包裹后，后面就不会出水，然后放置三五分钟，加入适量盐。

把调好的肉和菜搅拌均匀，就只要包一下就可以了，方法可以参考之前的猪油渣馄饨，应为太晚了，最近减肥，不吃晚饭，包了三个，过个瘾，意料中的好吃呀，大家可以试一下，剩下的是明天带给同事的。

虽然看不出她的味道，还是建议大家试试。