下酒必备菜：酸爽可口的黄瓜拌花生米

香菜洗净，黄瓜洗净，胡萝卜削皮洗净，准备一小碟炒熟的花生（如果没有可以不放）

胡萝卜切块，锅里烧水，水开放入胡萝卜煮1分钟捞出，用冷水冲凉控水备用

1⃣️准备一个小碗，放2勺辣椒面
2⃣️锅洗净，起锅热油，大概放2勺油，锅冒烟后，油差不多就好了，关火
3⃣️把热油倒进装辣椒面的碗里，一边倒一边搅拌，以免辣椒面糊

香菜切段，蒜切碎，黄瓜切滚刀块

1⃣️准备一个大碗，把黄瓜，胡萝卜，花生，香菜，蒜都放进去
2⃣️做好的辣椒油里加2勺生抽，1勺陈醋，1勺白糖，2勺盐，1/2鸡精搅拌均匀

将调料倒入大碗里，搅拌均匀

装盘