香辣公婆饼
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予乐食光
用料
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 适量 |
| 温水 | 300克 |
| 肉馅 | 320克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 粗辣椒粉 | 1勺 |
| 单山蘸水 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
香辣公婆饼的做法
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面粉加酵母粉加盐搅拌均匀，倒入温水和面，搅拌成糊状，盖上盖子放到温暖的地方发酵
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香叶，八角，桂皮，花椒，姜，蒜用油炸香后捞出来，把一半的油倒入肉馅，放香葱，胡椒粉，辣椒粉，蘸水搅拌均匀，另一半的油加入豆瓣酱和生抽炒香后全部倒入肉馅进行搅拌
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面板上抹油，防止粘
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面团中分一个小剂子出来，擀成长舌形，一半抹上肉馅，然后从肉馅那一段开始包起来，团成一团
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电饼铛放油把面团放上去，用手把面团按压成薄饼状，盖上一分钟（具体自己根据情况定，毕竟每个电饼铛温度不一样），煎至焦黄，然后翻面盖上盖子继续煎，煎至两面焦黄
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出炉啦
小贴士
面团一定要是糊状的，一定要在面板上多抹油，因为面糊容易粘
