多多芝士炼乳吐司

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用料  

液种
粗全麦粉 50克
50克
低糖干酵母 1克
主面团
高筋面粉 200克
雀巢芝士炼乳 50克
咸蛋清 70克
牛奶 35克
黑糖 30克
黄油 25克
鲜酵母 9克

多多芝士炼乳吐司的做法  

  1. 将所有材料(除黄油)加入打面缸中

    多多芝士炼乳吐司的做法 步骤1
  2. 面团打至8到9成的时候可以加软化的黄油了,然后打至完全拓展状态

    多多芝士炼乳吐司的做法 步骤2
  3. 把面团团圆以后一次发酵

    多多芝士炼乳吐司的做法 步骤3
  4. 分割滚远以后就塞到模具里二发了。我这个只是简单的一次排气,然后滚远,组织没有擀卷的细腻,不过好处就是省时间。

    多多芝士炼乳吐司的做法 步骤4
  5. 二发结束以后丢到烤箱上下火180度,20分,两条吐司一起烤的话就增加个5分钟就好。

    多多芝士炼乳吐司的做法 步骤5
  6. 特别烤了一个颜色浅一些的,但是我还是喜欢黑王子

    多多芝士炼乳吐司的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-11-15 20:35:06
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