绿豆糕 超细腻版😋
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人做过这道菜
宋辰汐
用料
绿豆糕 超细腻版😋的做法
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脱皮绿豆浸泡5小时以上，沥干水上锅蒸1小时左右，用手捏就碎了的那种程度
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加入50克牛奶，搅打成泥
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接下来进行过筛
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过筛后的口感更细腻
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过筛完毕后准备炒制
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锅里倒60克黄油 小火慢慢融化，倒入绿豆泥
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一直保持小火慢慢翻炒
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加入40克糖，40克蜂蜜
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一直炒到水分差不多收干，绿豆泥可以抱团为止
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盖保鲜膜防止风干，晾凉准备制作
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分40克一个面团
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模具底部刷点油防粘
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压出图案即可
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也可以加入切碎的蔓越莓，蔓越莓绿豆糕就做好啦
小贴士
注意使用脱皮绿豆，建议网购
使用前脱皮绿豆需要泡水5小时以上
使用前脱皮绿豆需要泡水5小时以上
