红烧肉
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人做过这道菜
岸芷汀兰_
用料
红烧肉的做法
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锅内放少许油，姜片，一个八角，小葱打结炒出香味。
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葱炒干后加入焯过水的肉块，肉块看自家吃饭习惯大小。
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多煸一会出油脂，如果想吃入口即化的那种，轻轻炒一下就加入调料。
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油脂炒出来了。
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依次加入白糖，老抽，一滴香醋，生抽黄酒，可以料酒，我习惯用黄酒并且代替大部分水。
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加入开水大火后转小伙炖到软糯，大概一个半小时。
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炖肉的时候两张豆皮切条打结开水焯一下去除豆腥味，肉快出锅的前十几分钟放入闷一下，美包包。
小贴士
做饭是个熟能生巧的过程，这也是我根据个人习惯和口味做了很多次的菜。请礼貌对待。
